José Luis Gayoso: “Falta mucho por hacer en este Xacobeo”
Cincuenta años alimentando a compostelanos, turistas y, sobre todo peregrinos, dan para mucho. Si alguien puede sentir el ritmo al que late el corazón del Camino, esa es la familia del restaurante Casa Manolo, en pleno centro de Santiago, una parada que muchos peregrinos están deseando hacer al llegar a Santiago -y que otros muchos repiten fielmente año tras año. Su dueño, José Luis Gayoso, nos habla de sus impresiones sobre el pulso de este año Xacobeo.
-¿Cómo va el negocio, respecto a Años Santos anteriores? ¿Se nota mucho la crisis?
-Sí, algo se nota. Va un poco peor que otros , pero también creo que la falta de promoción tiene mucho que ver. Respecto al anterior, falta mucho por hacer.
-¿Crees que la afluencia de gente está cumpliendo las expectativas de negocios como el tuyo?
-La verdad es que por el momento, pues no. Hay más gente que en años corrientes, pero de momento no estamos cumpliendo las previsiones. Aquí, por ejemplo, estamos como en un año normal, solo que vienen más grupos organizados.
-¿Se ha notado ya el subidón del verano?
-No se ha notado mucho, excepto los días de Semana Santa. El viernes santo, tuvimos más gente que el Apóstol del año pasado. A partir de julio esto subirá bastante, espero, y remontaremos durante el resto del verano.
-¿Y la visita del Papa en noviembre?
-Lo del Papa va a ser mediático, pero por aquí no me van a parar.
-¿Ultimamente, de dónde te viene más gente?
-De momento, la mayoría son españoles. Ahora empiezan a llegar la tira de alemanes, todos los años son los mas “madrugadores”, junto con los italianos.
-¿Qué es lo que más te gusta de tener a tantos peregrinos en “tu casa”?
-Por aquí pasa gente de todo el mundo, y hablar y estar en contacto cotidianamente con ellos, que vienen de culturas y nacionalidades muy distintas, te hace aprender mucho. A lo largo de los años, digamos que nos da bagaje cultural.
